Makalah Toksikologi Tumbuh-Tumbuhan

BAB I

PENDAHULUAN

A.      LATAR BELAKANG

Banyak spesies tumbuhan di dunia tidak dapat dimakan karena kandungan racun yang dihasilkannya. Proses domestikasi atau pembudidayaan secara berangsur-angsur dapat menurunkan kadar zat racun yang dikandung oleh suatu tanaman sehingga tanaman pangan yang kita konsumsi mengandung racun dengan kadar yang jauh lebih rendah daripada kerabatnya yang bertipe liar (wild type). Penurunan kadar senyawa racun pada tanaman yang telah dibudidaya antara lain dipengaruhi oleh kondisi lingkungan tempat tumbuhnya. Karena racun yang dihasilkan oleh tanaman merupakan salah satu cara untuk melawan predator, maka tidak mengherankan bila tanaman pangan modern jauh lebih rentan terhadap penyakit.

Beberapa kelompok racun yang ditemukan pada tanaman yang biasa kita konsumsi, ada beberapa yang larut lemak dan dapat bersifat bioakumulatif. Ini berarti bila tanaman tersebut dikonsumsi, maka racun tersebut akan tersimpan pada jaringan tubuh, misalnya solanin pada kentang. Kadar racun pada tanaman dapat sangat bervariasi. Hal itu dipengaruhi antara lain oleh keadaan lingkungan tempat tanaman itu tumbuh (kekeringan, suhu, kadar mineral, dll) serta penyakit. Varietas yang berbeda dari spesies tanaman yang sama juga mempengaruhi kadar racun dan nutrien yang dikandungnya.

B.     RUMUSAN MASALAH

a.         Apa yang dimaksud dengan racun ?

b.         Apa saja jenis-jenis tanama kandungan zat beracun serta gejala yang ditimbulkan ?

c.         Bagaimana cara penanganan tanaman yang meracuni pasien ?

d.        Berikan contoh kasus keracunan dari tumbuh-tumbuhan!

C.      TUJUAN

a.       Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan racun

b.      Untuk mengetahui jenis-jenis tanama kandungan zat beracun serta gejala yang ditimbulkan

c.       Untuk mengetahui cara penanganan tanaman yang meracuni pasien

d.      Untuk mengetahui contoh kasus keracunan dari tumbuh-tumbuhan

BAB II

PEMBAHASAN

A.    Pengertin  Racun

Mengkonsumsi tanaman adalah penyebab umum dari keracunan yang ditemui  pada anak di bawah usia 5 di Amerika Serikat, dan merupakan penyebab penting  dari keracunan pada orang dewasa. Dalam beberapa kasus, sebenarnya ada bagian tanaman  yang tidak perlu dicerna. Meminum air dari dalam batang tanaman mungkin dapat  menyebabkan keracunan yang serius. Dalam kasus lain, tanaman yang dianggap berbahaya sudah diberikan insektisida beracun, herbisida, dan pupuk dapat dikonsumsi.

Insiden yang berimbas pada keracunan tanaman juga dilaporkan meningkat. Karena semakin banyak orang dewasa mencari makan di pedesaan untuk mendaparkan makanan dari alam, tanaman beracun dapat keliru untuk dimakan. Juga, akan tumbuh kesadaran bagi bangsa untuk merawat dan mengobati diri sendiri, banyak yang menyelidiki penggunaan jamu dan produk alami untuk pencegahan penyakit atau pengobatan diri dari berbagai penyakit. Studi yang telah dilakukan menunjukkan bahwa banyak produk yang berasal dari tumbuhan yang tersedia di berbagai tempat penjualan dan ini berpotensi beracun jika salah penggunaannya. Selain itu, anak-anak sering melihat buah berry banyak ditanaman dan, mungkin mereka percahya itu adalah buah-buahan atau permen yang bias dikonsumsinya. Kadang-kadang hijau, dedaunan rimbun beberapa tanaman yang digunakan dalam sayur-sayuran, atau untuk bahan makanan lainnya tidak beracun yang tumbuh di kebun keluarga. Baik orang dewasa dan remaja dapat bereksperimen dengan tanaman yang mereka percaya memiliki sifat halusinogen.

Menjelaskan tentang tanaman apa yang dapat menyebabkan keracunan adalah hal yang tidak mudah. Hampir setiap tanaman dapat menyebabkan mual dan muntah atau kram usus ketika cukup dari tanaman itu untuk tertelan. Memisahkan kenyataan ilmiah dari cerita rakyat dan mitos, ketika itu menyangkut keracunan tanaman, adalah hal yang sangat sulit. Namun, penjelasan yang cocok adalah bahwa tanaman beracun adalah tanaman yang mengandung komponen tertentu yang, ketika jumlah kecil yang tertelan, menyebabkan perubahan biokimia atau gejala fisiologis tertentu.

B.     Jenis Tanaman, Kandungan Zat Beracunnya, serta Gejala Yang Ditimbulkan

Beberapa tumbuhan mengandung dua atau lebih senyawa racun yang berbeda komponen kimianya satu dengan yang lainnya. Menurut Hanenson (1980), komponen-komponen kimia yang dihasilkan tumbuhan terbagi atas alkaloid, polipeptida dan asam amino, glikosida, asam oksalat, resin, phytotoxin dan mineral lainnya .

1.      Tanaman arum keluarga

Dari semua tanaman hias, semua dari keluarga Arum bertanggung jawab untuk lebih sering dijumpai atau di sinari. Tanaman ini termasuk keladi atau daun mewah (Caladium bicolor), tebu bodoh (Dieffenbachia picta) dan bunga kuping gajah (Colocasia antiquorum), dan philodendron (philodendron ssp.).

Tanaman ini semua memiliki daun besar yang mengandung kalsium oksalat dalam bentuk butiran Kristal kecil, disusun sejajar dalam bundel kompak disebut raphides atau bintang seperti cluster disebut druses. Menggigit daun ini mengakibatkan rasa sakit seperti kristal tersebut menembus selapu halus dalam mulut dan bibir. Sebuah gigitan kedua biasanya dihindari, dan keracunan sistemik signifikan jarang terjadi.

Kristal raphides mengandung kalsium oksalat, dan sel-sel khusus yang disebut osteoblast, dan pernah dianggap menjadi penyebab iritasi akibat menggigit sepotong dieffenbachia. Penyelidikan awal terkait zat yang menyebabkan kontraksi otot polos dan dihambat oleh antihistamin. Dalam penelitian lain, edema dan iritasi tampaknya hasil dari seperti zat bradikinin atau reaksi enzimatik.

Menelan tanaman dari hasil keluarga Arum menyebabkan terokalisir di edema, nyeri, dan iritasi. Kadang-kadang, terjadi pembengkakan pada ujung lidah pada saat menelan dan berbicara menjadi sulit (karena itu merupakan asal istilah dumb cane tebu bodoh “Sri Rejeki”). Jika pembengkakan lidah, faring, atau laring menjadi cukup parah sampai menghambat pernapasan atau menyebabkan tersedak, perawatan medis darurat diperlukan untuk menjaga jalan napas tetap normal. Dalam satu contoh, lidah korban membengkak begitu banyak sehingga menonjol melalui mulutnya selama tiga hari. paparan dermal dapat menyebabkan dermatitis lokal, terutama ketika kulit kontak dengan getah dari dalam tanaman.

Mengatasi konsumen yang menelan tanaman rumput arum adalah memberikan dukungan pada penderita, member penawar rasa sakit dan kompres dingin, hali ini boleh jadi akan sangat membantu.

2.      Tanaman Natal

Kelompok lain dari tanaman hias yang dilaporkan dapat  menarik perhatian anak-anak mencakup berbagai tanaman yang biasa terlihat di sekitar taman liburan seperti poinsettia, daun holly, mistletoe, dan Jerusalem cherry.

Jerusalem cherry (Solanum  pseudocapsicum) merupakan buah cherry oranye terang  seperti buah hias terang yang mengandung solanin zat yang sangat beracun. Solanin adalah glycoalkaloid ditemukan juga di tanaman nightshade yang menghasilkan gejala gastrointestinal intens. Racun glycoalkaloid dihidrolisis oleh asam lambung ke alkana, yang memiliki efek beracun pada sistem kardiovaskular dan saraf menyebabkan kolaps sirkulasi dan gangguan pernapasan, serta demam, mengantuk, gelisah, dan sakit kepala.

3.      Tanaman beracunan untuk Jantung

Banyak tanaman dibudidayakan di kebun dan dipajang sebagai tanaman hias mengandung zat beracun yang menghasilkan daun-daunan yang berkahsiat untuk jantung. Tanaman ini termasuk foxglove (Digitalis purpurea), oleander (Nerium oleander), lily-of-the-Vallery (Convallaria majalis), dan bintang-of-Bethlehem (Ornithogalum umbellatum).

Tanaman-tanaman hias, sejenis pohon cemara (Taxus canadensis) mengandung racun keras yang melemahkan jantung , taxine A dan taxine B pada pohon cemara adalah salah satu  tanaman hias favorit yang tumbuh di sebagian besar wilayah daratan tengah daerah Amerika Serikat dan timur laut dan menjadi perhatian toksikologi besar. Buah berri kecil yang menghiasi batang yang khusus menarik dan memikat untuk anak-anak. Semua bagian dari tanaman pohon cemara, kecuali bagian biji yang tertutup yang berwarna merah cemerlang seperti daging, mengandung alkaloid taxine. Mengunyahan  sebiji berry (satu benih mengandung zat beracun) akan berpotensi mematikan untuk anak, tetapi sering dibutuhkan dalam jumlah besar untuk dikonsumsi dapat menghasilkan zat beracun.

4.      Biji jarak

Bibit tanaman jarak (Ricinus communis) adalah yang paling beracun dari semua tanaman dibudidayakan yang tumbuh di Amerika Serikat. Tanaman ini mengandung minyak dan sebagai tanaman hias. Biji jarak (biji) yang cukup menarik untuk anak-anak, dan konsumsi biji dengan mengunyah dapat berakibat fatal. Biji Unchewed sering melewati saluran pencernaan tanpa menyebabkan masalah klinis.

Menelan biji jarak, bahkan tidak dikunyah, atau dari berbagai bagian dari tanaman jarak, harus diperlakukan sebagai potensial darurat. Sekali lagi, muntah spontan dapat menghilangkan sebagian besar bagian tanaman dari saluran gastrointestinal. Arang aktif dan cathartics harus mengikuti emesis, dan korban harus diamati selama setidaknya 24 jam. Gejala yang muncul selama periode ini harus diobati dengan tepat (misalnya, kejang dengan diazepam). alkalinisasi urin dengan natrium bikarbonat dapat membantu dalam penghapusan risin diserap.

5.      Tanaman Rhubarb

Daun, tapi tidak uap, tanaman rhubarb (Rheum rhaponticum). Mengandung asam oksalat. daun kadang-kadang digunakan untuk memperindah salad, atau dimasak sebagai lauk. Pemanasan tidak merusak prinsip beracun. Setelah diserap, tergabung dengan kalsium dari darah untuk membentuk kalsium oksalat zat yang tidak larut, yang dapat mengkristal dalam tubulus ginjal. Jika parah, endapan ini dapat menghalangi tubulus menyebabkan gagal ginjal akut.  Sebuah gigitan dari daun rhubarb biasanya tidak cukup untuk menyebabkan keracunan sistemik, tetapi beberapa gigitan mungkin.

6.      Tanaman Nightshade

Tiga spesies nightshade, pahit atau kayu nightshade (Solanum Dulcamara), nightshade hitam atau umum (Solanum nigrum), dan nightshade mematikan (Atropa belladonna) semua termasuk keluarga Solanaceae. kayu nightshade dilaporkan menjadi salah satu tanaman yang paling sering tertelan di Amerika Serikat. Hal ini tidak dianggap mematikan dalam jumlah normal ketika dicerna, dan biasanya menghasilkan sedikit lebih dari iritasi gastrointestinal. Menelan beberapa buah mungkin serius. Masalah dari nightshade hitam adalah berbahaya selama itu masih dari kayu nightshade.

7.      Tanaman Jimson Weed

Jimson Weed (Datura stramonium), juga dikenal sebagai duri apel, locoweed, dan tanaman malaikat terompet, yang biasa ditemui di sebagian besar di Amerika Serikat. Hal ini sering terlihat tumbuh liar di antara barisan tanaman. midriasis sepihak telah dilaporkan pada petani yang bekerja dengan peralatan panen, menunjukkan keracunan. Anak-anak telah fatal diracuni dengan memakan bunga, dan remaja dengan menelan ramuan yang terbuat dari biji dengan menyeduh dalam air.

Buah Polong yang muncul pada musim gugur masing-masing berisi 50 sampai 100 biji coklat-hitam. Ini adalah bibit yang paling beracun, dengan 10 biji mengandung sekitar 1 mg atropin. alkaloid lain termasuk hiosiamin dan hiosin, ada diseluruh tanaman dalam proporsi yang bervariasi. Sedikitnya 4 sampai 5 g daun atau biji dapat berakibat fatal.

Kesengaja menelan ramuan Jimsonweed telah meningkat dalam frekuensi selama beberapa tahun terakhir. Selama periode enam tahun, 73 eksposur Jimsonweed dilaporkan salah satu X daerah ada badan pengawasan keracuanan. kejadian ini pasti akan meningkat lagi di tahun-tahun mendatang, sebagai obat sah menjadi lebih umum disalahgunakan, dan barang-barang narkoba menjadi lebih sulit untuk mendapatkan.

Rawat inap pasien keracunan menunjukkan keadaan mental gila dan sensorium dapat bertahan selama beberapa hari. Bahkan hari setelah pemulihan jelas, korban keracunan Jimsonweed telah dikenal dengan berjalan tanpa tujuan ke daerah tandus dan mati dari paparan, atau ke danau atau kolam dan tenggelam.

8.      Tanaman Pokeweed

Umbi rebus dari pokeweed (Phytolacea americana) dianggap makanan lezat dan diproses dan dikalengi untuk digunakan di rumah. Namun, pokeweed bisa sangat berbahaya jika tidak benar dalam pengolahannya. Tanaman ini adalah kumpulan buah ungu mengkilap (inkberries) yang menarik bagi anak-anak yang dapat dianggap oleh mereka sebgai buah anggur atau buah-buahan lainnya. Buah  Beri, meskipun beracun dalam jumlah besar, biasanya tidak menyebabkan keracunan parah dalam jumlah normal tertelan kecuali mereka maserasi dalam jus anggur dan cairan ini dikonsumsi. Akar pokeweed adalah bagian paling beracun dari tanaman ini, dan kadang-kadang keliru untuk lobak atau wortel, atau digunakan untuk menyeduh teh herbal. Mereka mengandung zat beracun yang belum teridentifikasi.

9.      Tanaman Cyanogenic

Beberapa tanaman mengandung glikosida cyanogenic, seperti amygdalin, prulaurasin, dan prunasin,pada daun, batang, kulit, dan biji, tapi bukan pada daging buahnya, merupakan buah yang dapat dimakan. Contoh umum dari tanaman seperti ini tercantum dalam. Ketika dikonsumsi, glikosida dihidrolisis dalam bentuk alkali medium menjadi asam hidrosianik. Tanaman yang mengandung sianida dapat menyebabkan semua gejala sianida yang banyak dibahas dalam bab 6 dan perlakuannya identik dengan penanganan keracunan sianida. Pencernaan ringan hanya memerlukan dekontaminasi lambung dan dukungan perawatan.

10.  Jamur

Jamur beracun tercatat sekitar 50 sampai 100 dari hampir 5.000 spesies yang tumbuh di Amerika Serikat (18). Keracunan oleh jamur tidak dapat diprediksi, karena spesies yang berbeda dapat menghasilkan gejala variabel dan memerlukan pengobatan berbeda. Beberapa darinya beracun jika dimakan mentah, dan lainnya beracun jika dikonsumsi pada tahap pertumbuhan tertentu. Bahkan perbedaan komposisi tanah secara signifikan dapat mempengaruhi potensi untuk yang menyebabkan keracunan..

Hampir semua kasus keracunan jamur di negeri ini (amerika) disebabkan oleh genus Amanita, terutama A. muscaria dan A. phalloides (Death Cap). Sepertiga dari tutup A. phalloides berakibat fatal untuk anak, dan satu-setengah bagian cup fatal bagi orang dewasa. keracunan fatal secara umum dari A. phalloides, dan yang bertanggung jawab terhadap lebih dari 95% kematian akibat keracunan jamur.

Karakteristik Keracunan Jamur

Karakteristik cyclopeptides pada A. phalloides dapat digambarkan dalam tiga tahap. Pada tahap awal, 6 sampai 24 jam, umumnya ada serangan mendadak sakit perut yang parah terkait dengan koleraseperti diaredan emesis. 24 sampai 48 jam berikutnya biasanya ditandai dengan periode pemulihan yang jelas. Selama ini, kerusakan sel ginjal dan hati sedang berlangsung. Tahap ketiga terjadi sekitar 3 sampai 5 hari setelahpencernaan, dan ditandai oleh kerusakan hepatoseluler dan penurunan daya kerja ginjal. kegagalan sirkulasi ditunjukkan  kemudian, dengan korban menunjukkan tanda-tanda menjadi kuning dan koma hepatik sekitar seminggu. Kematian terjadi sekitar4 sampai 7 hari konsumsi jamur.

Pengolahan Pada Keracunan Jamur

Pengolahan pencernaan jamur beracun harus terdiri dari dukungan perawatan yang baik, termasuk penggantian cairan dan koreksi gangguan metabolisme. Tingkat kematian dari keracunan oleh  A.phalloides dilaporkan 50% sampai 90% dari korban yang tidak diobati. Namun dengan manajemen yang baik, tingkat ini dapat dikurangi menjadi sekitar 20% hingga 25% atau kurang.

Untuk A. muscaria, jika pencernaan dicurigai, gunakan ipecac dan amati tanda-tanda dan gejala yang terjadi selama tiga jam paling kurang. Wujud awal terutama depresi CNS. Perawatan dukunganbiasanya cukup. Untuk A.phalloides, jika waktu sejak konsumsi kurang dari 4 jam, muntahan pancingan ipecac akanbermanfaat. Karena tanda-tanda dan gejala yang tertunda, tidak mungkin untuk mendeteksi keracunan sebelum 4 jam. Charcoal aktif dan cathartics direkomendasikan untuk digunakan.

Berbagai penangkal potensial telah diusulkan untuk mengobati keracunanA.Phalloides. tidak satupunyang menunjukkan hasil yang signifikan.

C.    Cara Penanganan Tanaman Yang Meracuni Pasien

Langkah pertama adalah mencoba mengidentifikasi tanaman. Menyediakan beberapa informasi yang membantu digunakan untuk menjelaskan tanaman-tanaman tersebut. Biasanya mengorbankan waktu karena pada prinsipnya racun pada tanaman untuk pertama kalinya akan dikeluarkan melaui daun, batang dan sebagainya. Biasanya membutuhkan waktu yang cukup untuk mengidentifikasi tanaman sebagimana mestinya. 

Yang utama adalah harus ada hubungan dari  pusat pengendalian racun yang ada pada wilayah atau daerah setempat. Pusat pengendalian racun dilengkapi dengan berbagai sistem pencarian informasi dan mereka mewakili jam yang tak terhitung jumlahnya dari pengalaman dalam pengelolaan tanaman yang dikonsumsi. Jika pusat pengendalian racun tidak dapat mengidentifikasi tanaman secara nyata, hali itu memberikan kesempatan kepada pihak lain pada Negara itu yang ahli dalam hal yang berhubungan dengan racun. Setelah penduduk asli, pemilik tempat yang menanam tanaman biasanya sangat menguasai nama tanaman botani dan nama umum ketika tanaman tertentu digambarkan pada mereka. Tanaman liar lebih dikenal oleh para pakar tanaman atau penyuluh tanaman setempat. Untuk jamur, mikologi mungkin perlu untuk dilakukan identifikasi yang tepat dari beberapa spesies.

Untuk sebagian besar konsumen penanganannya terdiri dari terapai menghilangkan rasa sakit. Banyak tanaman yang mengandung unsure pokok  yang sangat luar biasa hebat  yang menyebabkan infeksi selaput lendir dalam mulut, tetapi tidak merusak jaringan lain. Es krim, susu atau manisan akan mengatasi sebagian iritasi pada saluran pencernaan terkait dengan tanaman yang dikonsumsi. Korban harus diperhatikan dengan seksama selama 12 sampai 24 jam untuk memastikan tidak ada gejala tambahan muncul sebagai akibat dari penyerapan yang lambat atau pengaruh racun yang lambat.

Pembersihan lambung terbatas pada hasil penilaian. Mengeluarkan racun dari perut setelah mencerna tanaman. sebagian tanaman yang tidak layak dikeluarkan melalui pemasangan selang dari rongga mulut sampai ke lambung. Walaupun setelah meminun obat ipecac untuk mengurangi muntah. Bilas lambung akan dilaksanakan untuk mengeluarkan kandungan racun dan kemungkinan yang tidak bermanfaat dalam proses pencernaan yang terkadi salaam 5 sampai 6 jam sebelumnya.

Arang  aktif pada umumnya tidak dapat diterima sebagai alternative untuk obat sirup ipecac dalam mengobati infeksi saluran gastrointestinal dari tanaman beracun. Penyerapan   racun oleh arang aktif bergantung pada komponen bubuk halus atau dalam larutan. Sebuah daun berry, atau bagian tanaman kasar lainnya yang mengandung senyawa beracun mungkin tidak akan lepas sampai itu cukup telah dicerna. Lebih baik untuk membersihkan seluruh bagian tanaman, jika semua itu memungkin. Arang aktif dapat diberikan setelah terinfeksi Ipecac, mual, muntah atau pembersihan lambung untuk menyerap sisa racun .

D.      STUDI KASUS

BAB III

PENUTUP

A.       Kesimpulan

Keracunan dapat terjadi dari berbagai proses pencernaan tanaman. Seperti yang kita pelajari di awal bab ini, pencernaanumumnyasedikit membahayakan lebih dari sekedariritasi mulut atau merangsang mual atau muntah. Namun, ada beberapa tanaman yang sangat beracun, dan menelan mereka harus ditangani spertikeadaan darurat beracun lainnya.

Sampai saat ini, beberapa masalah medis telah dilaporkan dari akibatmengkonsumsiobat herbal. Teh obat dan bentuk sediaan mentah lain dari perdagangan yang sebagian besar, tidak disiapkan tanpaketeranganatau diuji untuk kemurnian. Herbal-herbal ini terdiri dari campuran kasar mengandung serat tanaman, oksalat kristal, dan terkadangberbentukserbuk sari, spora jamur; bagian serangga, dan bahan-bahan lain yang dapatmenimbulkanalergi. Potensi respon beracun atau alergi terhadap bahan-bahan ini selalu ada.

B.        Saran

Saran dan kritikan yang membangun sangat dibutuhkan oleh penulis untuk perbaikan makalah selanjutnya.

  

DAFTAR PUSTAKA

[Anonymous]. Toxis reaction to plant products sold in health food stores. Med let 1979; 21:29-31

[Anonymous]. Mushroom poisoning. Lancet. 1980.  2:351-352

Arditi J, Rodrquez E. Dieffenbachia: uses, abouses and toxic constituents- a review. J ethnopharmacol 1982;5;293-302

Bain RJL. Accidental digitalis poisoning due to drinking herbal tea. Br Med J 1985;290:1624